よしの味噌
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おぉ!紹介されとる!!!!広島れもん鍋のもと!

yahooニュースを見てたら、びっくり!!!

紹介されてました!!



リンクが消えてもいいように記事紹介しときます

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「れもん鍋」つゆ うまい! 特産品使い栄養価高く好評 広島

■呉の老舗「よしの味噌」が開発

 呉市特産の「大長レモン」を中心に、県産レモンを使った塩こうじ仕立ての鍋つゆ「すっぱうまい広島れもん鍋のもと」を、呉市吉浦本町の「よしの味噌」が開発したところ、好調な売れ行きをみせている。野間雅則社長(52)は「一過性のブームで終わらせるつもりはない」と意気込んでいる。

 野間社長は生まれも育ちも呉市。愛着のある故郷だが、近年は高齢化と人口減の傾向が進み、閉店する店舗も相次ぐなど元気な話題が少ないことを気に掛けていた。

 「うちのような小さな会社が特産品を使った商品で成功すれば、他の会社を励ますこともできるのでは」と考え、昨年2月に新商品の開発に着手し、同10月に発売した。

 米こうじに塩を加えて発酵させたうまみたっぷりの塩こうじに、レモン果汁と皮を交ぜた。酸味のあるさわやかな香りと、まろやかなポン酢のような味わいで、カキ鍋やちゃんこ鍋、ポトフ、パエリアなど和洋の料理に使える。

 ビタミンCやクエン酸などの栄養価が高く、疲労回復や美肌効果も期待できることから、特に女性受けがよいという。県内の特産品を販売している広島市中区の「ひろしま夢ぷらざ」で11月に約1100個も売れ、全商品中3位の売り上げ個数を記録した。

 野間社長は「大正6年創業の当店で初のヒット商品。首都圏でもうまく売り込み、広島名物に育てたい」と話している。
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