01 / ABOUT
食欲そそるスパイス 黄金比で仕上げたごはんのお供。
お肉の代わりに大豆ミートを使用。
日本の発酵品 みそ・ 油・塩 の旨みとコクが美味しさを引き立てます。
ピリ辛麻婆の黄金比(豆板醤2：酒3：ごま油 3：甜麺醤4)で仕上げたプロ顔負けの絶品麻婆ソースに、日本古来の発酵食品「味噌」「醤油」「塩糀」をブレンド。辛味の中に旨みとコクを加えました。お肉の代わりに大豆ミートを使った大人のご飯のお供です。ご飯にはもちろん、焼きそば、野菜炒めにもご利用いただけます。
? 小松菜の麻婆ジャン炒め（2人前／約200g）
※ 広島ホームテレビ「ピタニュー」で紹介されたレシピです。
材料
- 小松菜 … 1束（ざく切り）
- にんにく … 1片（みじん切り）
- ごま油 … 大さじ1
- 鶏ガラスープの素 … 小さじ1
- 酒 … 大さじ1
- 麻婆ジャン … ビンの半量
作り方
- フライパンにごま油を熱し、にんにくを入れて香りを立たせる。
- 小松菜を入れて強めの火で手早く炒める。
- 酒と鶏ガラスープの素を加えて全体になじませる。
- 最後に麻婆ジャン（ビンの半量）を加え、さっと炒め合わせて完成。
コツ：仕上げの麻婆ジャンは入れてから短時間で。水分を飛ばしすぎないと艶よく仕上がります。
| メーカー | よしの味噌 |
|---|---|
| JAN | 4960185500015 |
| 名称 | 惣菜 |
| 内容量 | 120g |
| 原材料名 |
- 粒状大豆たん白（国内製造） - 甜麺醤（麦みそ、砂糖、醸造調味料、醤油、ごま油） - 野菜ミックス（ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎ、人参） - 醤油 - ごま油 - 発酵調味料 - 還元水飴 - こめ油 - 豆板醤 - ごま - しょうが - にんにく - 砂糖 - 塩こうじ - チキンスープパウダー - 花椒 - 唐辛子 - ?味料（アミノ酸等） - 増粘多糖類 - 香料 - （一部に小麦・大豆・鶏肉・ごまを含む） |
| 賞味期限 | 180日 |
| 保存方法 | 直射日光を避け、涼しい所で保存してください。 |
| 栄養成分表示（大さじ1杯（15g）当たり） |
エネルギー: 42kcal たんぱく質: 1.4ｇ 脂質: 2.6ｇ 炭水化物: 3.0ｇ 食塩相当量: 0.90ｇ（推定値） |
広島のおいしさを、全国へ。
RECIPE & ARRANGEMENT
いつもの料理に、
発酵のおいしさを。
広島レモンや発酵調味料を使った、毎日の食卓で楽しめるアレンジをご紹介します。
