発酵れもん胡椒｜広島レモンの香りと塩こうじのうま味が広がる万能薬味

広島県産レモンを塩こうじで丁寧に発酵させ、青唐辛子と合わせて仕上げた「発酵れもん胡椒」。
テレビ番組「満点☆青空レストラン」や「ヒルナンデス！」でも紹介され、多くの方に注目されている発酵調味料です。
レモンの爽やかさとピリリと効いた辛さ、塩こうじのまろやかな旨みが絶妙に調和し、肉料理、鍋、うどん、餃子、冷奴など様々な料理に活躍します。

お肉料理に｜ジューシーな旨みを引き立てます

餃子に｜レモンの香りが後引くおいしさ

冷奴にもおすすめ

さっぱりとした冷奴に、発酵れもん胡椒を少しのせるだけで、夏にぴったりの一品に。

肉そばにしてもおいしい！

柚子胡椒が好きな方におすすめしたいのが「発酵れもん胡椒」を使った肉そばアレンジ。
レモンの香りと青唐辛子の辛味がアクセントになり、いつものそばがワンランク上の味わいに。

材料（2人分）

• 茹でそば：2玉
• 豚バラ肉またはこま切れ：150g
• 白ネギ：1本（斜め切り）
• めんつゆ（ストレート）：400ml
• ごま油：小さじ1
• 発酵れもん胡椒：小さじ1〜お好みで
• トッピング：白ごま、刻み海苔、三つ葉（お好みで）

作り方

1. そばは茹でて湯切りしておく（茹で麺は温めてもOK）。
2. フライパンにごま油を熱し、白ネギを炒めて香りを出す。
3. 豚肉を加え、火が通るまで炒める。
4. めんつゆを加えて軽く煮る。
5. 器にそばを盛り、具と汁をかける。
6. 最後に発酵れもん胡椒をのせて完成！

爽やかなレモンの香りとピリッとした辛味が、だしの旨みと絶妙にマッチします。
暑い季節には冷やしそばとして、寒い日は温かいかけそばとしてもお楽しみいただけます。

テレビでも紹介されました！

発酵れもん胡椒は「満点☆青空レストラン」「ヒルナンデス！」などのテレビ番組でも紹介された話題の商品。
広島の味と発酵の力が注目されています。

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人気の調味料を楽しめる「ベストセレクションセット」には、発酵れもん胡椒も含まれています。

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